चटपटी मसालेदार पनीर मिक्स वेज (Mix Veg)-
बहुत बार ऐसा होता है हम वही सब्जिया बार बार खा कर ऊब जाते है आज हम बताएँगे सभी सब्जियों को लेकर एक चटपटी हेल्थी मिक्स वेज (Mix Veg) आईये शुरु करते है –
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मिक्स वेज (Mix Veg) के लिये आवश्यक सामिग्री –
- 2 टमाटर
- 1 प्याज
- 3-4 चम्मच सरसों का तेल
- 2-4 गाजर
- 1-2 आलू
- 1 फूल गोभी
- बीन
- 1 शिमला मिर्च
- मटर
- 100 ग्राम पनीर
- 1 चम्मच जीरा
- थोडा सा अदरक
- 3-4 लहसुन
- हरा धनिया
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच गर्म मसाला
- 1 चम्मच कसूरी मेथी
- 1 चम्मच चीनी
- स्वाद अनुसार नमक
मिक्स वेज (Mix Veg) बनाने के विधि –
- सबसे पहले हमे 2 टमाटर और प्याज के बड़े बड़े टुकड़े काट लेने है
- अब इन दोनों को पानी में 10-15 मिनिट उबलने कर ठंडा करना है
- अब इन दोनों को पीस कर, पेस्ट बना लेना है
- अब आप 2 चम्मच सरसों के तेल में गाजर व आलू के पीस कर के डाल देना है ऑर 1-2 मिनिट ढक कर पकने दे
- अब इसी में हम सभी सब्जिया डालेंगे
- फूल गोभी + शिमला मिर्च + मटर + पनीर को डाल कर 1-2 मिनिट ढ़ाक कर पकने दे
- इस स्टेप करने से ही आपकी mix veg का स्वाद पद जाता है व आचे से सब्जिया पक जाती है
- अब इन सब्जी को अलग किसी बर्तन में निकल कर उसी कड़ाई में हम तेल कम हो तो आप डाल सकते है अन्यथा उसी में हम जीरा डालेंगे + अदरक + लहसुन के पीस डाल के 1 मिनिट भूनने दे
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर + 1 चम्मच धनिया पाउडर + ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर + 1 चम्मच गर्म मसाला पाउडर + 1 चम्मच चीनी + स्वाद अनुसार नमक
- अब सभी सब्जिओ जो हमने फ्राई कर के तैयार की थी उन सभी को डाल दे व 5 मिनिट पकने दे
- आप हल्का सा पानी भी डाल सकते है पकने के लिए
- 5 मिनिट पक जाने के बाद आप हरा धनिया व 1 चम्मच कसूरी मेथी डाल दे उपर से आपकी mix veg तैयार
मिक्स वेज (Mix Veg) को परोसे –
यह बताने की जरुरत नहीं है की मिक्स वेज किसके साथ परोसी जाये | फिर भी आप मिक्स वेज को तवा रोटी के साथ आप किसी भी दाल के साथ या आप पराठे के साथ enjoy कर सकते है |
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एक नजर –
जेसा की हम सब जानते है की यह साल काफी संकट भरा रहा है इस कोरोना महावारी की वजह से हम ऐसा उम्मीद करते है की आप सब ने बहार का खाना पीना बंद कर दिया होगा व घर पर ही अपने हाथो का बना खाये और खुद को और अपने परिवार को स्वाथ्य रखे |ऐसे ही interested recipes के लिये नीचे दिये bell icon को प्रेस करे जिससे हर recipes आप तक पहुचे | धन्यवाद